“柏兆記”創(chuàng)始人自一根扁擔(dān)開(kāi)始,，一爐餅,、一壺漿,、沐清風(fēng),、踏明月、樸實(shí)誠(chéng)毅,，歷經(jīng)百年風(fēng)風(fēng)雨雨,。
“柏兆記”在長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，擁有自己獨(dú)特的配方工藝和操作流程,，成熟的產(chǎn)品和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量,，使百年老字號(hào)企業(yè)依然綻放青春活力。
公司始終堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存,、以品種求發(fā)展,、以服務(wù)求銷(xiāo)路,、向市場(chǎng)要效益”的經(jīng)營(yíng)方針，人人參加質(zhì)量管理工作,，在生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有質(zhì)量管理要求和標(biāo)準(zhǔn),。公司組織專業(yè)技術(shù)人員積極挖掘傳統(tǒng)配方,，走出去向先進(jìn)企業(yè)取經(jīng)學(xué)習(xí),，與無(wú)錫江南大學(xué)積極配合，依托高科技科研力量不斷完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，大力研發(fā)健康營(yíng)養(yǎng)型產(chǎn)品,、積極研發(fā)帶有濃郁清真風(fēng)味產(chǎn)品。生產(chǎn)中做工考究,，選料精良,、品種豐富，深受廣大消費(fèi)者和海外人士的喜愛(ài),，確保了百年老字號(hào)市場(chǎng)品牌形象公司擁有奮進(jìn)務(wù)實(shí)和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展觀的領(lǐng)導(dǎo)層,，擁有刻苦鉆研的專業(yè)技術(shù)人員、擁有“柏兆記”決不外傳的獨(dú)特產(chǎn)品配方和工藝操作流程,。
未來(lái),，安徽柏兆記食品股份有限公司將與時(shí)俱進(jìn)、推陳出新,，不斷整合優(yōu)勢(shì)資源,。在傳承傳統(tǒng)徽派糕點(diǎn)制作工藝的基礎(chǔ)上，形成獨(dú)有的西點(diǎn)生產(chǎn)工藝流程藍(lán)本,。結(jié)合對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)習(xí)性的把握,，研發(fā)出一系列特有清真風(fēng)味的烘焙類(lèi)食品，美味與健康兼顧,，從而滿足現(xiàn)代人日益發(fā)展的綠色消費(fèi)需求,。