“柏兆記”創(chuàng)始人自一根扁擔開始,，一爐餅,、一壺漿、沐清風,、踏明月,、樸實誠毅，歷經(jīng)百年風風雨雨。
“柏兆記”在長時間的生產(chǎn)經(jīng)營中,，擁有自己獨特的配方工藝和操作流程,，成熟的產(chǎn)品和穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，使百年老字號企業(yè)依然綻放青春活力,。
公司始終堅持“以質(zhì)量求生存,、以品種求發(fā)展、以服務(wù)求銷路,、向市場要效益”的經(jīng)營方針,，人人參加質(zhì)量管理工作，在生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)都有質(zhì)量管理要求和標準,。公司組織專業(yè)技術(shù)人員積極挖掘傳統(tǒng)配方,，走出去向先進企業(yè)取經(jīng)學習，與無錫江南大學積極配合,，依托高科技科研力量不斷完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力研發(fā)健康營養(yǎng)型產(chǎn)品,、積極研發(fā)帶有濃郁清真風味產(chǎn)品,。生產(chǎn)中做工考究，選料精良,、品種豐富,，深受廣大消費者和海外人士的喜愛，確保了百年老字號市場品牌形象公司擁有奮進務(wù)實和長遠發(fā)展觀的領(lǐng)導層,，擁有刻苦鉆研的專業(yè)技術(shù)人員,、擁有“柏兆記”決不外傳的獨特產(chǎn)品配方和工藝操作流程。
未來,，安徽柏兆記食品股份有限公司將與時俱進,、推陳出新，不斷整合優(yōu)勢資源,。在傳承傳統(tǒng)徽派糕點制作工藝的基礎(chǔ)上,，形成獨有的西點生產(chǎn)工藝流程藍本。結(jié)合對市場趨勢和消費習性的把握,，研發(fā)出一系列特有清真風味的烘焙類食品,，美味與健康兼顧，從而滿足現(xiàn)代人日益發(fā)展的綠色消費需求,。
